Congélation des artichauts

Bonjour !

Les artichauts se congèlent trés bien aprés les avoir préparés (coeurs, fonds ou entiers et les avoir débarrassées de leur foins, il ne vous reste plus qu'à les blanchir 3 minute dans eau bouillante salée et citronnée, puis les refroidir afin de stopper la cuisson, les éponger et enfin de les mettre dans un sachet de congélation.

Ils se conserveront 3 moins au congélation.

Pour les décongeler, il vous suffit de les laissez décongeler lentement au refrigérateur ou de les plonger dans l'eau salée citronnée bouillannauté quelques minutes et ensuite de les refroidir à l'eau froide et au final les cuisiner à votre convenance.

BONNE REUSSITE.