16 octobre 2011
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Ingrédient:
200 g de chocolat noir3
oeufs
50 g de beurre
15 cl de crème fraiche
Préparation :
- Porter la crème fraiche à ébullition, ajouter le chocolat concassé, remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde.
- Hors du feu, ajouter le beurre et laisser à part.
- Ajouter les jaunes d'oeufs à la crème chocolatée et mélanger.
- Battre les blancs d'oeufs en neige trés ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation.
- Verser la mousse dans un saladier ou des coupes individuelles. Laisser prendre au réfrigérateur
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