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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 14:37

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crème mousseline c'est une crème lègère qui se marié trés bien avec toutes sortes de fruit.


Ingrédients :

500 g lait (1/2 l lait)

3 jaunes d'oeufs (60g )

150 g de sucre en poudre

60 g de maizena

2 x 100 g de beurre

arôme au choix.


préparation :


  • Mettre le lait à chauffer dans une casserole.
  • Dans un saladier, mélanger le sucre et la maizena, ajouter les jaunes d'oeufs ainsi qu'un peut de lait chaud.
  • Verser ensuite le tout dans le lait bouillant et cuire la crème sans cesser de remuer pendant quelques minutes.
  • Attention ça prend vite au fond !!!!!
  • Hors du feu ajouter 100 g de beurre et remuer.
  • Laisser refroidir dans un bol.
  • Quand la crme est refroide, ajouter les dernières 100 g de beurre et battre à grande vitesse au batteur jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et octueuse.
  • Ajouter l'arôme choisi et garnir votre dessert.
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Published by zaia - dans crème
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  • : j'adore la cuisine, la patisserie, le crochet, tricotage, je suis tombée dedans depuis mon enfance et aujourd'hui, j'essaye de la partager autour de moi par ce blog a tout les blogueurs. J'aime tester et découvrir de nouvelles saveurs et recettes et j'aime aussi la cuisine traditionnelle ou la cuisine du monde.
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