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26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 15:20

cookies-003.jpg

Ingredients: 

  • 300 g de viande hachée ou du foie
  • 1 œuf
  • 1 C. à soupe de riz moulu
  • 1 petit oignon râpé
  • 3 ou 4 pommes de terre
  • 1 morceau de fromage blanc (50 g)
  • 1 C. à soupe d’huile
  • Persil haché
  • Poivre noir
  • Sel
  • Origan

Pour la sauce :

  • 2 tomates
  • 1 C. à soupe d’huile
  • poivre noir
  • Sel
  • Thym

 

Etape(s) de préparation

  1. Faire cuire la pomme de terre à la vapeur, écraser-la avec le fromage blanc et laissez-la au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
  2. Dans un récipient, mélanger la viande hachée, l’œuf, l’oignon et l’huile. Ajouter le persil haché, sel, le poivre noir et le riz moulu. Bien mélanger le tout avec les mains.
  • cookies-001.jpg
  1. Façonner des boules puis creusez-les au milieu pour obtenir la forme d’un petit nid.
  2. Préparer la sauce tomate en mixant les ingrédients cités puis versez-la dans un plat allant au four. Disposer dessus les nids de viande hachée.
  3. A l’aide d’une poche à douille, disposer chaque nid une rosace de pomme de terre. Saupoudrer de persil haché et d’origan puis enfourner.
  • cookies-004.jpgNB vous pouvez remplacez la viande haché avec du foie ou votre choix comme vous pouvez le présenter comme un entrée avec salade verte.
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22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 19:02

 

 

 

cuisine-23-6076

 

INGREDIENTS

pour 30 mini tartelettes

  1 pate a tarte

un peu de beurre

30 escargots en conserve ou en bocal

2 c a s de persil haché

2 petites gousses d'ail

2 petites echalotes

1 oeuf

80 g de creme fraiche liquide

sel,poivre

Préparation:

Préchauffer le four th6

Dans sauteuse faite fondre le beurre; puis faire revenir les escargeots égoutés pendant 3 mn avec le persil, l'ail et les échalotes

Laissez refroidir

Découpez les disques de pates avec le découpoir de 6 cm et mettez les dans les empreintes

cuisine-23-6030

Dans un saladier battez les oeufs, la crème, salez et poivrez.

Mettez 1 ou 2 escargeot dans les mini tartellettes

Versez le mélanges dessus

Cuisson 20 mn th6

cuisine-23-6075

 

normalement on mets un escargots par empreintes mais si je n'avais pas tout mis j'aurai congelé le reste et apres ça reste au gongèle et pour si peu on y pense plus

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  • : j'adore la cuisine, la patisserie, le crochet, tricotage, je suis tombée dedans depuis mon enfance et aujourd'hui, j'essaye de la partager autour de moi par ce blog a tout les blogueurs. J'aime tester et découvrir de nouvelles saveurs et recettes et j'aime aussi la cuisine traditionnelle ou la cuisine du monde.
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