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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 02:12

 

 

cake-caramilise.jpgBonsoir tout le monde

   

Un petit cake avec des pommes caramélisées

 

Aujourd’hui on peut dire qu'il a plut toute la journée

 


 

 

Moule a cake

 

500g de pommes

50g de beurre

30g de miel

125g de farine

 1/2 sachet de levure

125g de sucre

125g de beurre mou

2 œufs

1 pincée de sel,


 

 

 

Préparation

 

 Préchauffez le four th 6

  

Épluchez et coupez les pommes en quartiers

 

Dans une poêle faites fondre les 50g de  beurre, y ajouter les pommes

 

 

Faites les bien colorer, incorporez le miel

 

 

Enrobez les fruits sur toute leur surface

 

Retirez-les de la poêle et faites les refroidir

 

Dépose les fruits au fond d'un moule à cake

 

Dans une terrine travaillez le reste du beurre en pommade ajoutez peu a peu le sucre

 

Mélangez bien jusqu'a obtenir une préparation très onctueuse

 

ajoutez les œufs , la farine d'un seul coup , la levure et le sel

 

Versez la préparation sur les pommes


Enfournez dans un four chaud à 180° pendant 35 minutes


Démoulez une fois tiédit .

 

 

 

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2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 23:08

 

cuisine-30-0267.JPG

 

Ingrédients:

  • 200g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d'oeuf + 1 pour faire dorer dilué dans un peu de lait
  • 250g de beurre  mou
  • 300g de farine
  • un peu  de rhum
  • des framboises  

cuisine-30-0261.JPG

  prèparation 


  •   Dans un saladier melangez au batteur le sucre et les jaunes d'oeufs
  •   Ajoutez le beurre en morceaux et le rhum
  •   Ajoutez la farine
  •   Melangez bien et continuez la recette

  cuisine-30-0262.JPG

  j'ai mis les framboises encore congelées  et j'ai pris le moule a manqué cannelé

 

 

                 

 

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28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 23:20

cuisine-17-1611dd.JPG



pour la pate feuilletée

faites congeler le beurre la veille
300g de beurre congelé en petits morceaux
300g de farine
150g d 'eau
1 oeuf et un peu de lait pour faire dorer

pour la frangipane

125g de beurre
125g de sucre
150g de poudre d'amandes
2 oeufs
des cerises congelées ou en conserve

péparation

mettez tout dans le robot et mixez pour obtenir un pâte lisse


cuisine-17-1601dd.JPG
il doit rester des petits morceaux de beurre

posez un torchon propre sur le bol , retounez le et tournez la vis pour faire tomber toute la pate

cuisine-17-1602dd.JPG

enfermez la pate dans le torchon et appuyez dessus pour faire une seule boule

etalez la en forme de rectangle

cuisine-17-1604dd.JPG

roulez la sur elle meme en commençant par la base la plus large et faire un boudin uniforme

cuisine-17-1605dd.JPG

formez un escargot

cuisine-17-1606dd.JPG

mettez l'escargot debout et etalez le , faites un grand rectangle

partagez la pate en 2

cuisine-17-1607dd.JPG

etalez la en forme de cercle de 30 a 32 cm ,  j'ai coupé le cercle par rapport a un plat et faites le 2ème pareil

préparation de la frangipane

mettez tous les ingrédients dans le robot ou mélangez tout a la spatule

cuisine-17-1609dd.JPG

etalez la frangipane sur le disque de pate feuilletée a 2 cm des bords , ajoutez les cerises et la fève , mouillez le bord avec de l'eau , recouvrez avec l'autre pate

cuisine-17-1610dd.JPG

crantez les bords passez l'oeuf dilué avec un peu d'eau et faites quelques dessins dessus ainsi qu'un petit trou au centre

cuisson 30 a 40 mn th 7

cuisine-17-1604ccc.JPG

il faut mettre la pointe du couteau a partir du bord et remonter un peu la pate vers le centre , les 2 pates restent bien soudées si vous les avez soudé avant

cuisine-17-1612dd.JPG

j'ai mis du rhum car se sont des cerises

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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 02:12

 

cuisine-22-4834.JPG

moule tourbillon , marguerite , a genoise

 

90g de sucre

3 oeufs

90g de farine

1/2 sachet de levure

200g de lait

2 ou 3 poires

 

preparation

 

prechauffez le four th 6

 

epluchez et coupez les poires en dés,  couvrez le fond du moule

 

dans un saladier mélangez au fouet le sucre et les oeufs

 

ajoutez la farine et la levure , versez le lait tout en remuant

versez la preparation sur les poires

cuisine-22-4833.JPG

 

cuisson 35 mn th 6

 

preparation au thermomix

 

c'est simple on mets tous les ingrdients dans le bol

 

mixez 20s vit 6

 

demoulez quand il est refroidi , je l'ai demoulé tiède dans mon moule flexipan mais avec un autre moule il faut peut etre mieux attendre

cuisine-22-4835.JPG

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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 01:56

  14920396

Ingrédients:

200 g de chocolat

4 poires

4 oeufs

250 g farine

195 g + 2 c à soupe de sucre

150 g de beurre

3 c à soupe lait

1 gousse vanille

1 sachet de levure chimique

 

Préparation :

  • Préchauffer le four 180°C.
  • Beurrez généreusement un moule à manqué .
  • Saupoudrez le fond de sucre en poudre (2 c à soupe).
  • Epluchez et couper les poires en fines tranches.
  • Disposez les au fond du moule.
  • Dans un saladier en verre faire fondre le beurre avec le chocolat en micro-onde ou au bain-marie.
  • Dans le second saladier, fouettez les oeufs, le sucre et vanille jusqu'à ce qu'il blanchisse.
  • Ajoutez la farine et la levure mélangez.
  • Versez le lait et mélangez à nouveau.
  • Ajoutez à la préparation le chocolatée et mélangez.
  • Versez la pâte sur les poires.
  • Mettez au four, laisser cuire 35 mn.
  • Laisser refroidir le gateau complètement.
  • Démoulez en retournant sur un plat.
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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 01:44

  SDC13294

Ingrédients :

4 oeufs

200 g de sucre

120 ml d'huile

1 c à c vanille

320 g  farine

150 g de lait

2 sachets de levure

Décoration :

4 c à s confiture abricot

2 c à s de noix coco râpé

SDC13295

Préparation :


  • Mélangez la farine,vanille,levure chimique.
  • Battez les blancs d'oeufs en neige.
  • battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en vitesse maximum jusqu'à ce qu'elle devient mousseux.
  • Ajoutez huile et le lait  et battre 30 seconde en vitesse minimale.
  • Incorporez le mélange les ingrédients sec( farine,vanille,levure).
  • Ajoutez les blancs petit à petit et mélangez doucement à l'aide d'une spatule en bois ne pas casser les oeufs.
  • versez la pâte dans un moule beurré.
  • Faire cuire four 180° 25 à 30 mn selon votre four.

SDC13298SDC13297

  • retire du feu laisser refroidir sur grille.
  • arrosez du sucre glace.

SDC13296

NB : vous pouvez badigeonnez votre mouscoutchou du confiture et parsemer de noix de coco.

BONNE DEGUSTATION

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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 16:16

  15096730

Ingrédient :

8 oeufs

250 g de sucre en poudre

2 c à soupe eau de fleur d'oranger

1 pincée de sel

175 g de farine

beurre pour plaque du four

90 g de sucre glace

1 brunisateur d'eau minéral.

 

Préparation :

  • Séparer les blancs d'oeufs et faire monter en neige.
  • Mettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et eau de fleur d'oranger battez au batteur éléctrique jusqu'à vous obtenier un ruban.
  • Versez la farine en pluie tamissée.
  • Incorporez les blancs délicatement en soulevant à la spatule en bois.
  • Mettez le papier cuisson sur la plaque allant au four beurrez-la et farinez-la légèrement.
  • Al'aide d'une poche à douille de (1 cm) formez des batonnets avec un espace de 5 cm entre chaque biscuit.
  • Saupoudrez les biscuits de sucre glace à l'aide de tamis.
  • Munissez un brunisateur minérale et vaporisez en quelques gouttes sur les biscuits.
  • Le geste favori sera formaton des perles de sucre des biscuits à la cuillère.
  • Faire cuire au four  moyen 180° à en 10 mn de cuisson.
 
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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 02:07

  SDC13301

Ingrédients:

75 g raisins secs

50g d'écorces des oranges (voir recette orange)

100 g beurre pommade

100 g de sucre

3 oeufs

250 g farine

2 sachets de levure chimique

75 g amandes en poudre

200 ml lait tiède

1 bol de thé chaud

sucre glace.

SDC13303

Préparation :

  • Rincez les raisins et les mettre dans le thé chaud
  • Coupez les écorces en petit dés.
  • Fouettez blanc d'oeuf en neige ferme avec 1 c à soupe de sucre prélevée sur les 100g.
  • Fouettez le sucre restant avec le beurre ajouter les jaunes d'oeufs et fouettez jusqu'à vous obteniez une crème mousseuse.
  • Incorporez lait, farine, levure, amandes, travaillez pour obtenir une pâte homogène.
  • Ajoutez 2 c de blanc en neige pour assouplir un peu de pâte .
  • Ajoutez les raisins et les écorces d'oranges et incorporez délicatement le reste des blancs en neige.
  • Versez la pâte dans un moule.
  • enfournez 35 à 40 mn.

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  • Démoulez et laisser refroidir sur grille.
  • saupoudrez de sucre glace avant servir.

SDC13305

BONNE DEGUSTATION

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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 01:28

  SDC13330

Ingrédients :

150 g farine

150 g de sucre

10 cl crème liquide pour moi 1boite de yaourt nature.

3 oeufs

vanille

1/2 sachet de levure chimique

30 g de beurre

1 boite d'annanas.

SDC13331

Préparation:

 

  • Préchauffer le four 180°C.
  • videz le jus des annanas dans une casserole ajouter un peut de arôme annanas et mettez-le sur feu pendant

           5 mn réservé.

SDC13332

  • Dans un moule couper le beurre en petit morceaux et saupoudrer avec 50 g sucre et mettez-le au four pour caramilisé pendant 5 mn.
  • Entre temps séparer les blancs d'oeuf des jaunes.
  • Dans un saladier montez les blancs d'oeufs en neige.
  • Dans un autre saladier melanger la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs et la vanille ainsi que la crème liquide ou un pot de yaourt nature ajouter 1 cuillère de blancs en neige pour assouplir la pâte.
  • Retirez le moule du four disposer les annanas coupé en deux tout autour et remettez au four une seconde fois pendant 15 mn pour dorer un peu les annanas.
  • SDC13331SDC13329SDC13333
  • Retournez à la pâte, et incorporez les blancs petit à petit délicatement pour ne pas casser les blancs en neige.
  • Retirez le moule et versez la pâte par dessus des annanas.
  • Enfournez 30 mn à 180°C.
  • Dés la sortie arrosez du jus des annanas déjà chauffer dans une casserole.
  • Abiber le gateau et laissez absorber quelques minutes et renversser quant il froidie.
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  • : j'adore la cuisine, la patisserie, le crochet, tricotage, je suis tombée dedans depuis mon enfance et aujourd'hui, j'essaye de la partager autour de moi par ce blog a tout les blogueurs. J'aime tester et découvrir de nouvelles saveurs et recettes et j'aime aussi la cuisine traditionnelle ou la cuisine du monde.
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