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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 01:48

 

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Ingrédients :

180 gr de farine
2 sachet de levure chimique
4 œufs
125 gr de beurre mou
160 gr de sucre en poudre
1 tasse de lait
3 pommes
150 gr de poudre d'amandes
quelques gouttes d'extrait d'amandes amer liquide
3 c à soupe de confiture d'abricots et 1 c à soupe d'eau, pour le nappage du gâteau.

préparation:

Préchauffez le four à 180°
1) Pelez et coupez en 4 les pommes, faire des fentes de quelques millimètres sans les couper jusqu'au fond,
2) battez les jaunes d’œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le beurre mou, le lait, la farine , la levure chimique, la poudre d'amandes et l' extrait d'amandes amer liquide, mélangez bien cette
3) Battez les blanc en neige, bien ferme,
4)Dans un grand récipient, mélangez délicatement les blancs en neige avec la préparation obtenue dans le Robot, aérez bien les blancs en neige,
5) Beurrez un moule à gâteau, versez la préparation ainsi obtenue puis, déposez les quartiers de pommes,
6) Enfournez 40 minutes à 180°
7) Préparez le nappage :
Dans une casserole faites bouillir la confiture d'abricot et l'eau en mélangeant, puis, nappez votre gâteau refroidit à l'aide d'un pinceau.

Bonne dégustation.

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11 avril 2013 4 11 /04 /avril /2013 02:29

 

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Ingrédients:

6 personnes):

- 1 boîte de lait concentré sucré de 20 cl
- 20 cl de lait
- 3 oeufs
- 160g de noix de coco râpée
- 100g de sucre

Préparation:

1/ Faire fondre le sucre dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d'eau pour obtenir un caramel légèrement brun. Le verser dans un moule à cake et laisser refroidir.

2/ Préchauffer le four à 180°.

n salaldier, mélanger le lait concentré avec le lait et les oeufs battus. Ajouter la noix de coco râpée et laisser gonfler la préparation 15mn.

4/ Verser la préparation dans le moule et faire cuire au bain-marie 40mn.

5/ Sortir le gâteau du four et laisser refroidir avant de démouler délicatement.

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11 avril 2013 4 11 /04 /avril /2013 02:22

 

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Ingrédients (4 personnes):

¤ 3 oeufs
¤ 1 verre moyen de semoule fine
¤ 1 verre de sucre
¤ 1 verre d'huile
¤ 1 verre de noix de coco
¤ 1 verre de lait
¤ 1 verre de farine
¤ 1 sachet de levure chimique
¤ 1 pincée de sel

sirop:
¤ 2 verre de jus d'orange (prendre un 100/100 pur jus d'orange sans pulpe)
¤ 1 verre de sucre

Préparation:

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter l'huile, le lait, la noix de coco, la farine, la semoule, le sel et la levure, mélanger le tout et verser dans un moule beurré.

Enfourné environ 40min à 180°.

Pendant ce temps, faire chauffer environ 10 minutes le jus avec le sucre dans une casserole.

A la sorti du four verser le sirop sur le gâteau, au fur et à mesure de son absorbtion. Finir en soupoudrant de la noix de coco

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16 février 2013 6 16 /02 /février /2013 23:01

29082011892

Ingrédients

La pâte

  • 250 g de margarine
  • 1 verre de sucre cristallisé
  • 4 œufs
  • 2 c à soupe de cacao
  • 200g de maïzena
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de vanille

Décoration
Vermicelle au chocolat

ou cacahuètes concassées

  • Chocolat noir.

 Dans une terrine ,mélanger la margarine, le sucre et la vanille. Ajouter les œufs un à un,bien mélanger puis incorporer le cacao , la farine , la maïzena et la levure jusqu'à obtention d’une pâte malléable et homogène.

Façonner des boules de pâte puis disposer sur une plaque farinée et enfourner à 150° pendant environs 20mn

Après cuisson, laisser refroidir puis tremper dans le chocolat fondu, enrober de vermicelle au chocolat et laisser sécher

Enrobés de Cacahuètes concassées :

29082011881

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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 23:56

coco1

Ingrédients pour 500g de pâte :

 

3 oeufs

250 ml d'huile

2 sachets de sucre vanille

1 sachet de levure chimique

100g de maizena

90g de sucre glace

100g de noix de coco

Farine pour ramasser la pâte

Confiture fraise et abricot, un peu d'eau

noix de coco pour enrober.

 

Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre vanille, le sucre glace et l'huile.

Ajouter le levure chimique, puis la maizena ainsi que la noix de coco et progressivement la farine jusqu'à obtention du pâte lisse et homogène.

 

Former des petites boules, les disposer sur une plaque de cuisson, enfournez 20mn à 180°.

A la sortie du four, laisser refroidir.

coco2

 

Puis tremper les boules dans la confiture (préalablement réchauffée avec un peu d'eau).

Rouler les boules dans la noix de coco.

coco4.jpg

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14 août 2012 2 14 /08 /août /2012 16:48

nids-d-oiseaux 

Ingredients:

POUR LA PÂTE :

  •  
    • 3 mesures de farine
    • 1 mesure de semoule très fine
    • 1 mesure de smen (ou de margarine)
    • 1 oeuf entier
    • 1 pincée de sel

POUR LA FARCE :

  •  
    • 3 mesures d'amandes finement moulues
    • 1 mesure de sucre cristallisé
    • 3 C. à soupe de smen ou de margarine fondue
    • Eau de fleurs d'oranger

POUR LE SIROP :

  •  
    • 3 mesure de miel
    • 1 mesure d'eau de fleurs d'oranger

POUR LA DÉCORATION :

  •  
    • 02 boules de ktaïf
    • Perles alimentaires argentées

 

Etape(s) de préparation

  1. Dans un récipient, mettre la farine. Faire une fontaine au milieu. Verser le smen (ou la margarine fondue) pas très chaud. Ajouter la pincée de sel et l'oeuf entier. Mouiller petit à petit avec l'eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte facile à travailler. Laisser la pâte reposer pendant 15 mn.
  2. Préparer la farce avec les ingrédients indiqués et garder à part.
  3. Sur plan de travail enfariné, étaler ensuite la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis la couper en bandes et la passer à la machine à pâte N°5 puis N° 7.
  4. Etaler une première feuille de pâte, beurrez-la, puis une deuxième feuille, puis une troisième feuille. A l'aide d'un verre à rebord fin, couper ensuite des ronds et les mettre dans des moules beurrés.
  5. Mettre ensuite 01 C. à café de farce dans chaque pièce. Mettre ensuite une petite poignée de ktaïef. Arroser avec 01 C. à café de smen ou de margarine fondue. Décorer avec des perles argentées et les mettre au four.
  6. Une fois cuits, les arroser avec du sirop.
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14 août 2012 2 14 /08 /août /2012 16:46

tarte-russe

Ingredients:

  • Farine
  • 500 gr de margarine
  • 2 verres de sucre cristallisé
  • 2 oeufs
  • 1 C. à café de vanille
  • 1 bol de confiture d'abricots liquide

 

Etape(s) de préparation

  1. Dans une terrine, ramollir le beurre. Ajouter le sucre, les oeufs et la vanille. Travailler en pommade. Ajouter la farine au fur et à mesure de manière à obtenir une pâte homogène. Laisser une petite partie de cette pâte à laquelle ajouter de la farine pour qu'elle soit plus dure.
  2. Former des petites boules de 04 cm de diamètre et laisser reposer.
  3. Placer chaque petite boule dans un petit moule en forme de barquette. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Ajouter 01 C. à café de confiture d'abricot (liquide de préférence). Râper la partie de pâte solide sur la confiture d'abricots.
  4. Les mettre dans un plat allant au four, faire cuire pendant 30 mn jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
  5. Dés cuisson, retirer les moules et saupoudrer de sucre cristallisé.

BONNE DEGUSTATION

 

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14 août 2012 2 14 /08 /août /2012 16:42

Truffes

Ingredients:

  • Chocolat noir
  • Biscuit moulu
  • Cacao
  • Amande grillée
  • Une noix de beurre
  • Halwa Turc

 

Etape(s) de préparation

  1. Mélanger le biscuit moulu, 1 C. à soupe de cacao, l'amande grillée moulu, le beurre et halwa Turc. Bien mélanger et pétrir. Former des boules (ou d'autres formes) et les enrober dans du cacao.
  2. Mettre dans des caissettes.

BONNE DEGUSTATION

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14 août 2012 2 14 /08 /août /2012 15:47

tartelettes a la confiture1

Ingredients:

  • 1 kg de farine
  • 500 g de beurre ou de margarine
  • 500 g de sucre
  • 5 œufs
  • 2 sachets de levure chimique
  • Confiture d’abricot

 

Etape(s) de préparation

  1. Travailler le beurre en pommade avec le sucre pour obtenir crème légère. Ajouter les œufs, puis la farine et la levure chimique tamisées. Travailler jusqu'à obtention d'une pâte ferme. Abaisser la pâte sur une épaisseur de 1/2 cm et découper à l'emporte-pièce ou à l'aide d'un petit verre des cercles de 6 à 8 cm de diamètre environ (avoir un nombre pair de cercles). A l'aide du bouchon d'un petit flacon, faire un petit trou au milieu sur la moitié des cercles. Faire cuire à four modéré.
  2. Retirer du four et déposer une petite quantité de confiture d'abricot sur chaque cercle non troué. Déposer dessus le cercle troué. Recommencer l'opération pour les autres cercles.
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14 août 2012 2 14 /08 /août /2012 15:45

  Bniwen

 

Ingredients:

  • 200 gr d'halwa turk
  • 1 boîte de biscuits "petit-beurre"
  • 2 c. à soupe de miel
  • 200 gr de beurre fondu
  • 1 poignée de fruits secs de votre choix (amandes, pistaches, cacahuètes, noix de coco)

Pour le glaçage :

  • 1 tablette de chocolat noir
  • 1/2 tablette de chocolat blanc

 

Etape(s) de préparation

  1. Mixez les biscuits et l'halwa, ajoutez- les au beurre fondu et refroidi, ajoutez le miel et les fruits secs et mélangez bien.
  2. Recouvrez un plat de papier sulfurisé et disposez votre pâte dessus.
  3. Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes puis recouvrez-en votre pâte.
  4. faites fondre le chocolat blanc, percez le sachet et faites des lignes horizontales sur votre chocolat. A l'aide d'un couteau faites des lignes verticales une fois vers le haut puis une fois vers le bas et ainsi de suite afin d'obtenir un marbrage
  5. Laissez prendre au frais puis découpez à l'aide d'un couteau que vous passez régulièrement sous l'eau chaude.
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  • : j'adore la cuisine, la patisserie, le crochet, tricotage, je suis tombée dedans depuis mon enfance et aujourd'hui, j'essaye de la partager autour de moi par ce blog a tout les blogueurs. J'aime tester et découvrir de nouvelles saveurs et recettes et j'aime aussi la cuisine traditionnelle ou la cuisine du monde.
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