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7 mai 2012 1 07 /05 /mai /2012 01:44

 

 

poulet-au-tournebroche-04

 

 

Ingrédient :

1 poulet

des herbes de provences

huile d'olives ou beurre.

 

Préparation :

  • Mettez le poulet sur la Broche.

poulet-au-tournebroche-01

  • Posez-le sue le toune-broche de votre four et huilez-le d'huile d'olive avec un pinceau.

poulet-au-tournebroche-02

  • Laissez cuire pendant 2 bonnes heures en position pièce à rotir.
  • Pendant la cuisson arrosez-le et à la mi-cuisson, saupoudrez -le d'herbes de provence.
  • poulet-au-tournebroche-03
  • (Mon fils abdelmatine agé de 3 ans adore regarder le poulet tourner dans le four).
  • Accompagné de frites (pour moi frites au four).

poulet-au-tournebroche-05

BONNE DEGUSTATION.

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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 16:41

Poulet au four aux haricots verts et champignons

Ingrédients:

2 cuisses de poulet

1 kg d'haricots verts

500 gr de champignons en conserve

1 petite tête d'ail

125 gr de margarine

1 cà soupe de moutarde

3 feuilles de laurier

thym

1/2 c à café de poivre rouge

1/2 c à café de poivre noir

sel

Préparation

  1. Netoyer les cuisses de poulet, les frotter avec du sel et du poivre noir et laisser à part.
  2. D'autre part, laver les haricots, les couper en petite morceaux et les faire cuire à la vapeur pendant 30 mn.
  3. Sur un plat beurré allant au four, mettre les cuisses de poulet, ajouter la moutarde, l'ail écrasé , le poivre rouge, la margarine, les feuilles de laurier et le thym.Mouiller avec1/2 verre d'eau et enfourner pendant 30 mn, en arrosant avec de l'eau et en les retournant de temps à autre.
  4. Ajouter les haricots cuits à la vapeur et les champignons avec leur eau, pour les faire cuire dans la sauce de poulet pendant 20 mn.
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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 16:32

Poulet au citron

Ingrédients :

Morceaus de poulet(blanc, cuisses ...)

jus de 2 citrons

1 gousse d'ail écrasé

persil

farine

huile pour la friture

1/2 c à café de poivre noir

sel

 

Préparation:

  1. Dans une terrine, frotter les morceaus de poulet nettoyés avec le sel et du poivre noir laisser à part pendant 15 mn
  2. Enrober les morceaux de poulet dans la farine puis les frire dans de l'huile chaude sur feu moyen, jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
  3. Dans une cocotte, faire cuire l'ail écrasé, le jus de citron et 1 verre d'eau, ajouter le sel et le poivre noir.                        A  ébullition , ajouter les morceaux de poulet frits et laisser cuire le tout pendant 5 à 10 mn.
  4. Au moment de servir, saupoudrer de persil.
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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 15:56

Escalopes de dinde farcies

Ingrédients :

4 escalopes de dinde fines

250 gr de viande hachée

1 oignon

1 poignée de champignons coupés en petits morceaux

1 poignée 'olives vertes dénoyautées coupées en petits morceaux.

1/2 c à café de poivre noir

sel

préparation:

  1. Faire bouillir les olives à trois reprises pour extraire leur goût salé et couper les en rondelles.
  2. Dans une terrine, mettre l'oignon, la viande hachée les champignons, les olives, le sel et le poivre noir. Bien mélanger le tout, pour obtenir une farce.
  3. Façonner des boudins de farce, les disposer sur le bord d'une escalope et la rouler sue elle-même.Ensuite, fermer les bouts avec du fil, ou piquer au milieu avec un cure-dent.
  4. dispose les escalopes farcies sur un plat beurré et arroser avec 1/2 verre d'eau.Enforner à four 150° jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
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  • : j'adore la cuisine, la patisserie, le crochet, tricotage, je suis tombée dedans depuis mon enfance et aujourd'hui, j'essaye de la partager autour de moi par ce blog a tout les blogueurs. J'aime tester et découvrir de nouvelles saveurs et recettes et j'aime aussi la cuisine traditionnelle ou la cuisine du monde.
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