Tarte au flan pâtissier

  Ingrédients :

  - 1 pâte feuilletée (ou brisée ou encore sablée, c'est vous qui voyez ^^)

- 1 litre de lait

- 150g de sucre

- 100 g de maïzena

- 4 œufs

- 1 gousse de vanille

  Préparation :

  - Délayer la maïzena avec 15 à 20 cl de lait froid.

- Ajouter les œufs, le sucre et bien fouetter.

- Faire bouillir le restant du lait avec une gousse de vanille fendue.

- Verser la préparation à base de maïzena dans le lait bouillant (retirez la gousse de vanille hein !! sinon ça fera désordre dans la tarte !!) et bien remuer.

- Maintenir le flan sur le feu tout en remuant (faire des 8) avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il épaississe.

- Préchauffer le four à 210°C et étaler la pâte dans votre moule à manqué.

- Verser la crème pâtissière et cuire 35 minutes.

- Laisser refroidir puis placer une bonne heure au réfrigérateur pour que le flan fige.