Riz asiatique

Ingrédients ;

1 poulet coupé en morceaux

500 g de riz

 1 gros oignon

1 poivron vert

2 carottes

1 tomate

1 oignés de petits pois

1 petite tête d'ail

1 boite de champignons en conserve

1 poignée de mais

100 g de margarine

1 c à soupe d'huile

1 c à café de moutarde

 3 feuilles de laurier

thym

1 c à café de safran

1/2 c à café poivre rouge

1/2 c à café de poivre noir

sel

Préparation:

• Nettoyer les morceaux de poulet et les mettre sur un plat allant au four. Ajouter la moutarde, l'ail écrasé, le sel, le poivre noir, le poivre rouge, l'huile, le laurier et le thym. Bien frotter, ajouter 1/2 verre d'eau et faire cuire au four.

• Entre-temps, dans une casserole, mettre l'eau avec 1 c à café de sel et 1 c à café de safran, laisser bouillir puis ajouter le riz et laisser cuire pendant 20 mn.

• Dans un couscoussier, faire cuire à la vapeur les petits pois et les carottes coupées en rondelles

• Dans une poêle, faire revenir dans le beurre l'oignon et les tomates coupés en dés, avec 1 pincée de sel pendant 15 mn.

• Laver le riz dans un couscoussier et le laisser égoutter et refroidir

• Retourner les morceaux  de poulet de temps à autre en surveillant le niveau d'eau (l'arrosser de temps en temps).

• Quand le poulet est cuit, le mattre à part et garger un verre de la sauce pour la cuisson, le verser dans un plat, ajouter l'oignon et la tomate cuits, la carotte et les petits pois cuits à la vapeur, le mais, les champignons concentrés avec leur d'eau et le poivron coupé en fines rondelles. Laisser cuire le tout pendant 10 mn.

• Aprés cuisson, mélanger le riz avec le tout, le mettre dans un grand plat et décorer avec des morceaux de poulet.