Dolma poivrons

Ingrédients:

1 kg de poivrons huilés grillés et épluchés

Farce:

250 g de viande hachée

1tomate coupée en petit morceaux

1 oignon râpé

2 c.à soupe d'huile

1/2 c.à café de poivre noir

sel

Sauce tomate:

2 tomates

2 gousses d'ail

2 c.à soupe d'huile

1/2 c.à café de poivre noir

sel

Préparation:

Préparer la farce:

• Faire revenir l'oignon et les tomates dans l'huile jusqu'à ce qu'ils fondent. Ajouter le sel, le poivre noir et la viande hachée. Laisser cuire le tout.

• Entre-temps, préparer la sauce tomate: Dans une poêle, sur feu doux, faire revenir les tomates et l'ail dans l'huile, ajouter le sel et le poivre noir. Laisser cuire le tout pendant 10 mn.

• Ouvrir les poivrons en tranches, disposer un boudin de farce sur le bord de chque tranche, puis le rouler sur elle-même.

• Mettre les poivrons farcis sur un plat beurré, les arrosser de sauce et les enfourner à four 150° pendant 15 mn.