ZLABIA

Ingrédients Pour 4 personnes 250 g de farine 1/2 cuillère a soupe de levure 1,5 cuillère a soupe de yaourt 250 g de sucre 1/4 litre d'eau 2 graines de cardamone -huile (pour la friture)

Préparations 

• Mélanger la farine avec la levure et le yaourt. On doit obtenir une pâte épaisse. Laisser reposer 2 heures environ.

• Faire un sirop de sucre avec le sucre et l'eau dans lequel on ajoute la cardamone (sans les cosses).  

• Faire le sirop jusqu'au stade de "perle" (pour cela verser une goutte du sirop sur une assiette, si la goutte tient c'est bon, si elle s'ecrase il faut continuer a faire cuire).

• Faire chauffer l'huile. Avec une poche a douille dessiner des cercles et entrelas dans l'huile bouillante, retourner pour faire dorer l'autre face.

• Egoutter et tremper dans le sirop de sucre pendant 3 minutes.